På jakt etter den ulitmate cupcake-bunnen

Etter at jeg kom hjem fra USA har jeg savnet skikkelig gode cupcakes, og har derfor lett etter en oppskrift som tar meg tilbake til varme sommerdager i Florida i tankene.

Den ultimate Cupcakebunnen fant jeg ganske fort da jeg begynte å prøve litt. Luftig, lett (ikke kalorimessig) og strengttatt ikke så vanskelig å lage. En burde ha miksmaster eller kjøkkenmaskin da, for å få skikkelig fluff, men det er vel det. Og muffinsbrett er veldig kjekt å ha, for å hindre at røra renner utover .

Her er oppskrifta:

250 g smør

4 dl sukker

4 egg

2 dl melk

6 dl hvetemel

3 ts bakepulver

1 ts vaniljeessens

Gjør slik:
Oppskriften gir ca 24 cupcakes.
Forvarm ovnen til 175 grader. Temperer smøret i en bolle, og pisk det så mykt. Tilsett sukkeret og pisk i ca 3 minutter til du får en veldig luftig smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen og pisk godt mellom hvert. tilsett vaniljeessens. Bland sammen mel og bakepulver og tilsett dette inn i smørkremen vekselsvis med melken. Røren blir rimelig tykk og luftig. Ha papirformer i et muffinsbrett og fyll hver form ca 3/4 fulle. Denne oppskriften hever MYE i ovnen så ikke ha for mye oppi, da flyter det bare over (her snakker vi av erfaring altså;) Stek cupcakesene i ca 20-25 minutter i ovnen. Følge med på slutten for å se om du trenger mer eller mindre tid. Ta ut brettet når kakene er gylne på toppen. La dem stå i ca et kvarter før du tar dem ut av formen og setter dem over på en rist. Pynt dem slik du ønsker – har noen forlsag her på bloggen – bare se under katergorien baking=) her har du forslag på tre forskjellige kremer.
Reklamer
Dette innlegget ble publisert i Baking, Hobby. Bokmerk permalenken.

4 svar til På jakt etter den ulitmate cupcake-bunnen

  1. Tilbaketråkk: På jakt etter den ultimate Cupcakekremen « Kristine Marias Celle

  2. Tilbaketråkk: på jakt etter den ultimate cupcakekremen – del 3/ oppskrift kraftkake | Kristine Marias Celle

  3. Tilbaketråkk: Cupcake – fordi det er påske =) | Kristine Marias Celle

  4. Tilbaketråkk: Cupcake – fordi det er påske =) | Kristine Marias Celle

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s